在生乳酪起司蛋糕的表層之下…竟然有著非常講究的水果果凍
不心疼的使用著大量水果的豪華蛋糕❣️今年甜點的完全就決定是這一道了♡
■調理時間：約50分鐘（不含放入冰箱冷藏時間）
■材料費：約466元
■材料
水果果凍
・砂糖…30g
・洋菜粉…15g
・水…400ml
・金桔…4個
・藍莓…50g
・葡萄…6個
・草莓…5個
起司蛋糕
・奶油乳酪…200g
・蜂蜜…60g
・優格…80g
・鮮奶油…150ml
・檸檬汁…1大匙
・吉利丁粉…8g
・餅乾…50g
・融化奶油…2大匙
■做法
水果切片、吉利丁粉泡水拌勻融化備用
1. 鍋中加入砂糖、洋菜粉拌勻。加水再攪拌均勻。
2. 開中火煮至沸騰。
3. 在16cm直徑的蛋糕模具中倒入少量的步驟1放入金桔，再倒入少量的步驟1，重複疊上每個種類的水果。放入冰箱冷藏約20分鐘至凝固
4. 碗中放入搗碎的餅乾、融化奶油拌勻並倒入模具中鋪平後放入冰箱冷藏備用
5. 以食物攪拌機將生乳酪蛋糕的材料放入並打至滑順為止
6. 於步驟4的蛋糕模具正中間放入步驟3的水果果凍
7. 步驟6中倒入步驟5並放入冰箱冷藏約2小時凝固後即完成♪
編輯 妞編輯
