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配上鮮豔水果的餅乾起司蛋糕

2017-03-10

妞編輯點評

誰說蛋糕一定要很油膩?來份鮮豔水果、清爽滿點的蛋糕吧!光是超可愛的外型就看了心情大好啦~(融化)

餅乾起司蛋糕上放上鮮艷的水果裝飾♡
光看就覺得好可愛,吃起來也很清爽呦♪

■材料(20㎝×20㎝的容器)
・ 喜愛的水果(奇異果、鳳梨、綜合莓果)…依個人喜好添加的量
・ 餅乾or鹽味餅乾…150g
・ 牛奶…3大匙
・ 鮮奶油…200cc
・ 奶油起司…200g(事先放在室溫下回軟)
・ 砂糖…60g
・ 檸檬汁…2小匙
■做法
1. 將水果切成適當的大小。事先預留欲裝飾的水果份量。
2. 將餅乾敲至細碎、加入牛奶。
3. 將鮮奶油打至八分發的程度。
4. 加入奶油起司、砂糖、檸檬汁、拌勻至柔順狀。
5. 加入鮮奶油拌勻、並加入水果(非裝飾部分)拌勻。
6. 將步驟2倒入容器中並鋪平,再放入步驟5鋪平。以裝飾用的水果裝飾在上面並放入冰箱冷藏至凝固即完成♪


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