重疊了好幾層的花瓣好美，為你介紹味道跟視覺也很棒的台灣甜點。
■材料
派皮 １０個份
・低筋麵粉…100g
・甜菜粉…2g
・豬油…10g
・糖粉…10g
・水…40ml
折入用餅皮
・低筋麵粉…65g
・豬油…35g
・白豆沙餡…100g
・食用色素…黄色
■作法
事前準備：
折入用的餅皮材料放入碗中拌勻一個個各分成10g。
餅皮的材料放入碗中並搓揉至沒有粉塊為止並靜置於常溫下30分鐘醒麵。
1. 派皮各分成15g、包起折入用餅皮並包起。
2. 以桿麵棍桿開並折成3折。重覆2回。
3. 擀成圓形、包入染色後的白豆沙餡10g。
4. 劃刀。
5. 以120度油炸至浮起後即完成。
菜菜子
