內餡是滿滿巧克力奶油的戚風蛋糕
奶油和蛋糕口味融合在一起，真的是超好吃的♪
■材料
・蛋：4個
・砂糖：35g
・沙拉油：40ml
・水：80ml
・鬆餅粉：100g
・鮮奶油：200ml
・巧克力：約100g（板狀巧克力 2片分）
・可可粉：適量
◆事前準備
・巧克力切碎，隔水加熱融化後備用。
■步驟
1.蛋黃和蛋白分開，蛋白打發至拿起攪拌棒時，泡泡會呈現一個角的程度，接著加入砂糖，充分打發成蛋白霜。
2.蛋黃、沙拉油、水、鬆餅粉加在一起均勻攪拌成柔滑狀態。
3.步驟2中加入一半的步驟1，攪拌均勻後加入另一半，充分攪拌至無顆粒。
4.倒入戚風蛋糕模型，送入預熱170℃的烤箱烤20分鐘，取出後放涼冷卻。
5.大碗中倒入鮮奶油，打發至拿起攪拌棒時，泡泡會呈現一個角的程度，加入以隔水加熱融化的巧克力攪拌均勻，裝入擠花袋。
6.步驟4的上方用筷子挖一個洞做出內餡空間，步驟5在小洞中擠出巧克力奶油內餡。
7.上方灑可可粉做裝飾，就完成了♪
採訪編輯 hsiang
