Niusnews 妞新聞

「了了」從內心感受出發，重新定義「空間」與「旅行」。如孩童般以澄澈的眼睛，看待日常。觸動內在頻率的共鳴，發掘生活中不同的美感，醞釀出更好的能量、靈感。特別強化藝術在空間裡扮演的角色，透過展覽、課程，將藝術活動延伸到餐廳與住房。了了礁溪於每兩個月會舉行一次「策展企劃」，本期的主題為攜手妞新聞合作的「ON & OFF——花語，重生之春」，藉由三位藝術家Dee Chu朱緹、Lin Yi-Pei林宜姵以及Ning寧子以不同畫面語彙呈現出的生命的「活躍」與「靜息」，反思藝術與生活的共生影響，並且在了了礁溪的不同房間內展出作品，透過角色相繼重疊的空隙，引導大眾思考平衡的力度。接下來每隔兩個月會更換不同主題的展覽，讓來到這裡的旅人都能有全新的感受！此外在部分房型提供了了特有的「蛋形mini bar」貫徹了生活美學的體現，開啟滑門後即能看見妞新聞和了了礁溪精心準備的酒水、點心以及備品。有來自童顏有機的「檸檬茶樹平衡控油隱形面膜」，能夠在保濕的同時達到控油功效。另外餐後還可以來瓶添加養樂多益生菌 + 半乳寡糖的「新養樂多」，幫助維持消化道機能，夜幕降臨時再來杯嚴選天然大麥及純淨泉水，雪莉與波本桶熟成四年，三次蒸餾、雙倍滑順的「尊美醇愛爾蘭威士忌 Jameson Irish Whiskey」和果汁含量99.5%的「Bonsoy氣泡西瓜椰子水」所調配的特調，也不會覺得太有負擔！要是還覺得有點餓的話，「El Olor.法式甜點」外酥內軟的繽紛馬卡龍可以作為睡前的甜點，從白天到晚上，從展間到房間，提供由內而外的心靈充電享受。

森林房面對著一片樹林，一拉開窗簾就能看到窗外生機，房內的木質牆面上擺設了來自藝術家林宜姵的作品〈經緯之上，筆觸之下〉，以抒情淡雅的色調為繪畫語彙，配置暗藏畫中相互牽引的物件線索，替森林房增添了一絲細膩情感。

來到飯店也不想錯過下午茶時光嗎？了了礁溪下午茶包含飲品、鹹食、咖啡和甜點四個部分，在開胃飲選擇了當季的時令水果天然發酵的康普茶做為開頭，搭配主廚特製的鹹點拼盤，選用巴黎、台北和羅馬三個城市系列的精品咖啡提供多種不同的風味選擇來搭配，除了精緻的烏魚子等小點外，淋上滿滿焦糖醬的水果蛋糕，綿密的糕體配上濕潤奶油的口感，煩悶心情就此一掃而空。而了了下午茶不僅於此，主打專人「桌邊服務」也是妞編輯特別推薦必須好好體驗的環節，由專業師傅在桌邊進行經典甜點「烤布蕾」的撒糖以及炙燒儀式，還未上桌前就已先聞到濃濃的焦糖香氣，再搭配健康的水果點綴，美味得令人難以忘懷。

不用飛往印度也能體驗道地美食！了了礁溪本季晚餐菜單揉合了印度以及義法料理的元素，加入特有的印度香料以及食材，讓所有來到了了的人有全新的五感體驗。前菜是來自印度的經典傳統小吃「印度脆球」，用酥炸過的脆球填入薯泥脆麵、優格、和羅旺子醬，擠入特製的青醬一口吃下豐富的口感及層次，最後再喝掉底下的無酒精粉紅氣泡飲當作晚餐的開幕儀式，簡潔有力。再來是妞編輯最推薦的「咖哩雞肉＋烤餅」的組合，融合7種異國香料味的濃郁咖哩醬，搭配自帶淡淡香氣的烤餅，一口雞肉、一口烤餅吃起來開胃又滿足！主餐部分可以選擇伊比利豬或是肋眼，主廚用炭烤的方式保留肉汁的原味，接著淋上口感滑順、味道豐富的特製印度Masala醬搭配燉飯享用，配上一旁由干貝、魷魚和鮑魚組成的海鮮串，精緻又能吃到鮮甜海味！

「哈瓦哈瓦糕」是印度經典的傳統甜點，了了礁溪結合宜蘭在地的特色花生糖，享用前會由師傅在桌邊手工刨製花生糖粉末，最後搭配香菜（可自行決定是否要加）點綴，完成一道「台印合併」的創意料理，零時差感受印度貴族般的奢華享受！餐後來上一杯喝得到紅茶、牛奶和香料為基底的「印度奶茶」配上以茴香籽、糖和香料製成的清新薄荷糖解膩，讓人回味無窮！