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台灣ONLY!日本人來台指定必買伴手禮!依循古法慢工製作,精緻美味不失禮
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06-2289709
台南市安平區安平路500巷12號
Mon.-Sun.10:00-20:30
$1480 ~ $3068
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特級烏魚子(大)
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介紹台南吉利號烏魚子

【吉利號烏魚子】創立於1935年,至今歷經3代的傳承,除了保留傳統古早的好手藝外,更持續研發和改良技術,目的就是為了呈現最佳品質給消費者。使用的都是海捕天然烏魚子,不論在形狀、色澤、質感、品質和口感上,皆優於人工養殖,而且堅持依循古法慢工精製,美妙滋味不僅讓吃過的人難以忘懷,也窺見了老師傅一生對烏魚子的堅持。

 

吉利號是目前仍維持單一選用野生烏魚子的製作廠商,採用同業兩倍的時間慢工出細活,因此所有商品皆在水準之上。 走進吉利號,充滿濃濃的古早味,舊式的吊秤、復古式的石子地板等,訴說獨特老舖才有的經典故事。

 

 

 

#產品介紹:特級烏魚子/頂級烏魚子/極品2烏魚子

商品名稱:特級烏魚子 NTD.1,480〜1,560 保存期限:冷凍1年

頂級烏魚子 NTD.1,980〜2,156 保存期限:冷凍1年

極品2烏魚子 NTD.2,860〜3,068 保存期限:冷凍1年

根據烏魚子的稀少量,從高級、特級、頂級、極品2到御上品,共分為8種等級,全部皆為無添加任合化學物質,且採取天然的曬乾製法。做為原料的鯔魚,小隻的產量較多,越大就越稀少,故以大隻鯔魚做成的烏魚子價錢也就越昂貴得來不易。另外,便宜一點的烏魚子色澤與味道偏濃,第一次食用烏魚子的初嚐者,可以嘗試從中間等級【極品2】開始哦。

 

烏魚子最香的烹調手法,是先把烏魚子浸泡在水中剝皮,再以台灣高粱酒或是日本清酒擦拭表面,最後以小火煎至起金色泡泡,即可食用。香氣四溢,輕微黏牙的口感久久無法散去,舌頭間的細膩質地,令人越嚼越香,相信是許多酒客們小酌一杯或三五好友把酒言歡時的最佳下酒菜。

 


過去,烏魚子對於台灣人來說可是一項高級奢侈的食品,如果不是逢年過節或是要招待哪位德高望重的客人,是不會將它端上飯桌上的。含豐富的維生素A、B群、E或是蛋白質,營養和美味同時兼具!只有台灣才有的特產,不買回去就太可惜囉。

 

 

 

店家資訊>>

・店名:吉利號烏魚子

・地址:台南市安平區安平路500巷12號

・電話:06-228 9709

・營業時間:10:00~20:30

・公休日:全年無休

・官方網址:https://www.karasumi.tw/