【吉利號烏魚子】創立於1935年，至今歷經3代的傳承，除了保留傳統古早的好手藝外，更持續研發和改良技術，目的就是為了呈現最佳品質給消費者。使用的都是海捕天然烏魚子，不論在形狀、色澤、質感、品質和口感上，皆優於人工養殖，而且堅持依循古法慢工精製，美妙滋味不僅讓吃過的人難以忘懷，也窺見了老師傅一生對烏魚子的堅持。

吉利號是目前仍維持單一選用野生烏魚子的製作廠商，採用同業兩倍的時間慢工出細活，因此所有商品皆在水準之上。 走進吉利號，充滿濃濃的古早味，舊式的吊秤、復古式的石子地板等，訴說獨特老舖才有的經典故事。

#產品介紹：特級烏魚子/頂級烏魚子/極品2烏魚子

商品名稱：特級烏魚子 NTD.1,480〜1,560 保存期限：冷凍1年

頂級烏魚子 NTD.1,980〜2,156 保存期限：冷凍1年

極品2烏魚子 NTD.2,860〜3,068 保存期限：冷凍1年

根據烏魚子的稀少量，從高級、特級、頂級、極品2到御上品，共分為8種等級，全部皆為無添加任合化學物質，且採取天然的曬乾製法。做為原料的鯔魚，小隻的產量較多，越大就越稀少，故以大隻鯔魚做成的烏魚子價錢也就越昂貴得來不易。另外，便宜一點的烏魚子色澤與味道偏濃，第一次食用烏魚子的初嚐者，可以嘗試從中間等級【極品2】開始哦。

烏魚子最香的烹調手法，是先把烏魚子浸泡在水中剝皮，再以台灣高粱酒或是日本清酒擦拭表面，最後以小火煎至起金色泡泡，即可食用。香氣四溢，輕微黏牙的口感久久無法散去，舌頭間的細膩質地，令人越嚼越香，相信是許多酒客們小酌一杯或三五好友把酒言歡時的最佳下酒菜。

過去，烏魚子對於台灣人來說可是一項高級奢侈的食品，如果不是逢年過節或是要招待哪位德高望重的客人，是不會將它端上飯桌上的。含豐富的維生素A、Ｂ群、E或是蛋白質，營養和美味同時兼具！只有台灣才有的特產，不買回去就太可惜囉。

店家資訊>>

・店名：吉利號烏魚子

・地址：台南市安平區安平路500巷12號

・電話：06-228 9709

・營業時間：10:00～20:30

・公休日：全年無休

・官方網址：https://www.karasumi.tw/