說到雲林美食，除了當歸鴨肉麵線、桶仔雞等在地小吃外，這家隱身於斗六太平老街內的法式甜點專賣店「Immense 恬恬」，除了有著與周圍紅磚厝、舊式公寓不同的馬卡龍色門面外，創始人顏于恬更是從藍帶廚藝學院學成歸國，把女孩在視覺、味覺上會喜歡的元素通通融入店內，一心只想打造一座夢幻且療癒人心的甜點王國。

 

 

 

佇立於十字路口轉角處的「Immense 恬恬」因鄰近斗六火車站，不僅地理位置相當便利，充滿蒂芬尼粉藍的外觀也相當吸睛。這家甜點店不是只有虛有其表，走進店內宛如糖果屋的夢幻吧台、馬卡龍造型座椅、琳瑯滿目的精緻甜點一一映入眼簾，即使已過了「女孩」的年齡，少女心都還是會被喚醒！

 

 

 

而2樓空間也是不遑多讓，多是老闆娘自己畫圖設計，從顏色、圖樣、位置擺放都是依據自己喜好而定，整家氛圍就像童話故事中的甜點屋般，不僅能享食甜點，同時也在實現每個女孩的浪漫心願。

 

 

 

老闆顏于恬本身就很熱愛做甜點，也一直懷抱著開家甜點店的夢想，因此她前往藍帶廚藝學院留學，之所以會選擇在日本分校學法式甜點而不是前往更道地的法國，是因為顏于恬認為日本的地理位置、氣候與台灣相近，加上多數台灣人也喜歡日本的奶製品，考量到這些口味上的習慣差異而選擇日本。當然創業過程也遇到不少困境，她笑著說：「當地人比較不習慣這麼西式、新穎的甜點，也會認為價格過高」。

 

#迷戀夢幻

商品名稱：迷戀夢幻 NTD.65

 

這家店除了鹹派、馬卡龍、泡芙等市面上常見的法式甜點外，更多的是顏于恬從生活中汲取靈感，以及和店內廚師團隊腦力激盪研發的新產品。像是這道「迷戀夢幻」的甜點，使用日本麵粉、紐西蘭鮮乳及法國鮮奶油製成的戚風糕體，外觀上採用活潑的撞色塊，鬆軟的口感在嘴裡化開還有一股香草氣息，簡單而不膩口。而這道甜點上的鮮奶油也是顏于恬別出心裁發想，利用特殊技術使奶油不會流下來，喜歡拍照的女孩也不怕一下就融化！

 

 

 

#「驚喜」憑味覺猜口味！

商品名稱：驚喜 NTD.180

 

這道名為「驚喜」的甜點也是人氣招牌之一，與名稱相呼應在外觀上設計成唯妙唯肖的禮物盒，而內餡則是不定期變換，只要顧客嚐得出來口味就能獲得店家準備的小禮物！顏于恬礙於平時需在後台廚房製作甜點，無法與顧客互動，藉由這道甜點一方面可以與顧客有交流，一方面也是希望大家可以細細品嚐、感受每道甜點的層次與變化。（妞編輯嚐了好幾口才猜出味道）

 

 

 

#小麋鹿、慢慢

商品名稱：（上圖）小麋鹿 NTD.180、（下圖）慢慢 NTD.180

 

而「小麋鹿」與「慢慢」外觀上也是相當別緻，「小麋鹿」使用松柏嶺紅茶慕斯、蔓越梅乳酪及蜜漬水蜜桃，下方還有濃郁奶油味的餅乾沙布列，口感味覺層次都相當豐富。而「慢慢」則是使用法國椰奶慕斯、芒果果凍及森林莓果餡，酸甜滋味女孩絕對淪陷！除了上頭的暈染紋路是老闆自配顏色，一道一道畫上去的之外，「慢慢」一名也別具巧思，其靈感源自莫文蔚〈慢慢喜歡你〉歌詞，因此在外觀上也特別做成心型來呼應慢慢喜歡你。（老闆娘真的無時無刻都充滿少女心啊～）

 

 

#飲品：美祿恐龍、橙香蔓越莓

商品名稱：（上圖）美祿恐龍 NTD.110＄、（下圖）橙香蔓越莓 NTD.90

 

除了上述甜點之外，飲品方面也是不容小覷，像是漸層「橙香蔓越莓」，還有上面灑滿可可粉如同恐龍背脊般的「美祿恐龍」都是店家招牌！除了造型可愛多樣外，老闆娘也堅持每個月就換一次甜點Menu，希望顧客怎麼來都不會膩！（當然，有些甜點可也因此變成「今月限定」？）

 

 

 

只能說踏進這家店就猶如穿梭到另一世界，不管是陳設還是氛圍都相當舒適夢幻，讓人捨不得離去，有機會到雲林斗六玩的妞妞們一定不能錯過！

 

 

 

店家資訊>> 

名稱：Immense恬恬

電話：05-5354520

地址：雲林縣斗六市太平路52號

時間：12：00～20：30

公休日：週一

 

 

責任編輯：Joyce喬